肉丝汤怎么做好吃 肉丝汤怎么做好喝
和煦的风
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肉丝汤做成酸辣的最好吃,不仅下饭还很暖和,特别是在冬季,手上捧上一碗热乎的酸辣肉丝汤,有荤又有素,酸辣且开胃,还特别驱寒,如果再配个馒头或者烧饼,就更有滋味了。
食材准备:番茄、木耳、黄花菜、香菜、里脊肉。
制作方法:
1、番茄切小块,木耳切细丝,黄花菜提前泡发好,里脊肉切丝,用淀粉,姜末,料酒和油腌制十五分钟以上;
2、起锅烧油,油温不要太高,六成热的时候放肉丝,快速翻炒,等肉丝变色后捞出盛盘,重新起锅放油,爆香蒜末和葱末,放番茄,木耳,黄花菜,翻炒一分钟,倒入热水;
3、等水滚开后,放入炒好的肉丝,加入两勺生抽,一勺香醋,一勺盐,适量胡椒粉,接着淋入水淀粉,等汤汁开始变得稍许浓稠的时候撒上香菜关火,关火后再淋一勺香醋,少许香油,也可以在关火前淋香油和香醋,香醋分两次放会让汤汁更有层次感。
小提示:
可根据个人的喜好添减食材,比如豆腐皮,海带丝,蒜黄,蘑菇,胡萝卜丝等。
和煦的风 2023-12-25 09:19:18
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