秘制芹菜炒肉丝
巅峰之人
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秘制芹菜炒肉丝
芹菜是我们日常餐桌上非常常见的蔬菜,既可以凉拌,也可以煮汤,更是爱好者们不可缺少的一道美食。当然,芹菜还可以和肉类一起搭配,制成美味的家常菜。
所需材料:
瘦肉(200g) 芹菜(300g) 蒜末(适量) 姜片(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 白胡椒粉(适量) 香油(适量)步骤:
1. 准备工作
将肉洗净去皮,切成丝状,加入盐,料酒和白胡椒粉腌制10分钟,芹菜洗净后切成小段;蒜末切碎,姜片切成细末,备用。
2. 烹饪过程
(1). 锅中加热油,放入姜末和蒜末爆香;
(2). 放入肉丝煸炒至变色;
(3). 倒入芹菜,确保芹菜均匀分布在锅中,加入生抽煸炒;
(4). 随后倒入少量清水,焖煮10分钟,待芹菜变软的时候,加盐、白胡椒粉调味即可。最后撒上适量的香油提升口感。
小贴士:
1. 芹菜含有挥发性油脂,所以在制作时,一定要快速翻炒,不要久留锅中,以免影响菜品口感。
2. 在焖煮芹菜的过程中,可以根据个人口味不同,适量添加清水,增加芹菜的汁水,而且这样做还有利于芹菜的入味。
现在,你就可以自己在家里尝试烹制这道口感鲜美、营养丰富的"秘制芹菜炒肉丝"了!
巅峰之人 2024-03-27 02:31:35
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答:
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