美味小炒菜谱大全 家常菜分享

美味小炒菜谱大全 家常菜分享

小炒菜是我们常见的家常菜之一，它是一种文化，一种人们喜爱的食品，许多家庭都会烹制小炒菜。小炒菜入口鲜香，口感嫩滑，营养丰富，而且做法多样。今天，我们将为您介绍几款好吃的小炒菜做法。

1. 酸辣土豆丝

原材料：土豆250克、红辣椒2个、蒜末10克、盐5克、醋15克、白糖15克、生抽20克、油50克。

做法：

1.将土豆洗净，去皮切成细丝，红辣椒切成细斜条，蒜末备用。

2.热锅放油，油8成热时，加入土豆丝和盐炒至变软。

3.倒入红辣椒和蒜末，继续翻炒。

4.调入醋，白糖，生抽，继续翻炒均匀。

5.出锅前再加少量盐调味即可。

2. 香辣炒虾

原材料：中号对虾8只、青红小椒各适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、辣酱适量、盐适量、油适量。

做法：

1.将对虾洗净，沥干水备用。

2.锅热后倒入油，烧至6成热，放入剁碎的姜、蒜末爆香，放入虾，以大火翻炒。

3.然后加入辣酱、生抽等佐料，继续翻炒。放入青红小椒，快速翻炒均匀，加入适量盐调味，撒上葱花拌炒均匀装盘即可。

3. 蒜蓉粉丝炒扇贝

原材料：扇贝肉120克、粉丝80克、蒜蓉适量、生姜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1.粉丝提前用温水泡发，待粉丝软化以后，滤去水份；扇贝肉冲净后切成块状，生姜切成末。

2.锅内放半碗水，加入适量盐和料酒，焯开水后，再将粉丝放入，烫至软烂即可捞出放置碗中备用。

3.首先调好酱汁：取一个碗，加入生抽、料酒和蒜泥搅拌均匀。

4.另起炒锅，倒入适量的油，加入蒜蓉，炒香后加入扇贝肉翻炒一分钟。

5.倒入粉丝，搅拌均匀后，淋上调好的酱汁，继续翻炒均匀即可。

以上几款小炒菜可以很好地满足我们的味蕾，不同口味的读者可以根据自己的口味进行微调。希望大家在享受美食的同时，也要珍惜身体健康。