怎样炸鸡腿？

炸鸡腿是很多人喜欢单吃的美食。有人喜欢辣的，有人喜欢不辣的。这要看个人口味。炸鸡腿的制作很简单，只要掌握了技巧，就能制作出美味可口的炸鸡。一、原料制作炸鸡腿需要的材料如下：1. 鸡腿2. 盐、胡椒粉3. 麦片、面包渣、面包屑4. 鸡蛋5. 牛奶6. 面粉选用新鲜的鸡腿肉，切除多余的脂肪和皮。注意不要把鸡腿弄破，影响口感。除了这些材料，大家也可以根据自己喜好添加绿叶蔬菜、洋葱粉等配料来调味。二、制作步骤1. 准备好材料；2. 将鸡腿放入盐水中浸泡，把血水浸出，等约30分钟；3. 取出鸡腿，用纸巾擦干表面的水分；4. 在碗里将鸡蛋打散，加上适量的牛奶，打匀做成蛋液；5. 将干的面包屑、麦片或面包渣放入碗中；6. 给鸡腿腌制：用盐和胡椒粉给鸡腿腌制，注意均匀的腌制。7. 将鸡腿沾上面粉，晃掉多余的面粉；8. 将鸡腿沾上鸡蛋液；9. 将鸡腿沾上面包屑、麦片或面包渣，使其均匀的粘上；10. 可以尝试第二次沾鸡蛋液和面包屑，让其更加酥脆，口感更好；11. 将做好的鸡腿放入热油中炸至变成金黄色，可以适当地将温度降低，慢慢炸，更加保证内在的熟透。三、小提示1. 油温的掌握很关键，油热时可以下锅，但温度不宜太高，否则鸡肉会炸糊；2. 炸鸡腿时多放一些油，让其翻面时也能浸入油中，更加酥脆；3. 面包屑、麦片或面包渣的选择很重要，一定要选用口感更好的；4. 炸完之后放入纸巾上排油，减轻脂肪囤积，让更加美味健康。总之，炸鸡腿是一道比较简单的菜肴，只需要一个合适的步骤就能演变成一道美味的佳肴，可以配上自己的小蘸酱，比如辣椒酱、蒜泥酱、番茄酱等等。大家不妨在家自己动手试试，亲手制作出来的鸡腿肉一定不仅仅是美味，更是艺术品！