酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做
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风雨兼程 2023-12-31 23:53:55
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,在广东地区,酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,用鸡肉作为主料,加酱油、料酒、糖为调味料,色香味俱全,今天就教大家在家里做正宗口味的酱油鸡,感兴趣的一起来做吧!
酱油鸡怎么做
食材:
鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙
酱油鸡的做法:
1、红椒切末,生姜切末,小葱切葱花;
2、鸡肉洗干净,加入胡椒粉,淋入料酒,再将调料抹匀,封上保鲜膜腌制1小时;
3、蒸锅中放入鸡肉,中火蒸20分钟;
4、锅中倒入适量油,放入姜末、葱花、红椒,加入生抽,搅匀成酱汁;
5、取出蒸好的鸡肉,斩成小块后装盘,浇上酱汁即可。
小贴士:
生抽的用量不用太大,加入一点,用来上酱色的。糖的量按自家喜欢的口味来调制,喜欢甜的多放点,不喜欢的就少放一点,这道菜总体是咸甜品味的。
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