家常咖喱蟹做法

家常咖喱蟹做法

咖喱蟹是一道香辣可口、色香味俱佳的海鲜美食，深受广大食客的喜爱。在家里做咖喱蟹也很简单，只需要准备好食材和一些调料，按照以下步骤进行烹饪即可。

准备材料：

1、大闸蟹2只

2、土豆1个，胡萝卜1个

3、洋葱1个，葱姜蒜适量

4、植物油适量

5、盐、糖、鸡精、黄咖喱粉、红咖喱粉.

做法步骤:

1、将大闸蟹洗净备用。

2、将土豆、胡萝卜切成小丁，洋葱切成小块，葱姜蒜切碎备用。

3、用热水煮开，加入少许食盐，把大闸蟹放入锅中焯水3分钟左右，然后捞出待用。

4、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至变色，再放入土豆和胡萝卜翻炒至熟透。

5、加入黄咖喱粉和红咖喱粉翻炒均匀，再按个人口味加盐、糖、鸡精。

6、加入适量的清水，煮开后放入焯水后的大闸蟹，翻炒均匀，用小火煮约8分钟即可出锅。

小贴士：

1、在焯水时可加入姜片焯，去掉闲杂味。

2、加入咖喱粉后要充分翻炒均匀，避免结块。

3、调味时除了盐、糖、鸡精外，还可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等。

4、如果喜欢汤汁更浓郁，可以在煮水时加入适量的椰浆。

这样一道美味可口的咖喱蟹就做好啦！不仅好吃，而且简单易做，值得一试！