自制蜜红豆做法
品味人生
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操作方法
将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水。
放入碗中,用净水浸泡一晚。(如果你忘记这一步,没有浸泡一晚的话,也没有关系,请看7)
浸泡一晚的红豆,滤水。
放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸。
沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右。
将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味。(冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)
再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右。(如果忘记2,没有浸泡一晚的话,在这里继续煮延长至60分钟左右)。中途如果水变少,就再加热水进去。
煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了。
煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细砂糖。(一层红豆、一层细砂糖,让其渗透,最后再稍拌下)蜜渍一天。(天太热,我放在空调间或者放冰箱)
这是蜜渍一天后的蜜红豆,细砂糖溶解,红豆充分浸泡在糖水里。
将滤干糖水。
蜜红豆放入碗中速冻,近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
特别提示
煮熟后的红豆,我用500克这样做了蜜红豆(500克红豆+大约350克的细砂糖)
剩下的315克左右,做了红豆泥。(红豆泥没有拍,借用上次的照片)
品味人生 2024-05-11 12:41:39
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问:一年前的食用油可以吃吗
答:
答:一年前的食用油可以吃,食用油一般保质期是18个月。不过即使到了18个月,也不一定就变质。如果食用油变质,可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的,因为气温的不同,油用原料的不同,盛器的不同,所以保质期也不会相同。如果买来的油会吃很长时间的话,建议别用原装朔料桶,买来后倒入玻璃瓶装,会增加一倍的保质期时间,两年都没关系。其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期,即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后,一经开封,油中的一些营养成分就会与空气“亲密接触”,发生缓慢的化学反应,进而产生对人体有害的物质,造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。
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