皮蛋拌豆腐的制作方法

操作方法

把豆腐放在开水中焯下水再捞出来备用。

再把豆腐切成片摆在盘子底下，其实应该切丁更好摆，时间紧张了没构思好。或者不切整块也可以。

把皮蛋剥壳，再切片备用。切时在刀口上粘上一点水就不会粘刀啦。

再把切好的皮蛋片，摆在豆腐片上面。

把香菜洗干净切碎，大蒜籽去皮也切碎。

把香菜撒在皮蛋上面。

把大蒜籽放在一小碟子，再倒上一勺剁椒在里面。再用小碗调少量淀粉水。

锅烧七成热放少量花生油，把大蒜辣椒倒下去，再倒上少量淀粉水，烧开后，关火。

把烧好的热热的酱料浇在豆腐皮蛋上面。上桌开吃了，嫩滑可口，味道棒棒滴。