怎样自己做凉皮?
红缘醉
好评回答
网上有自制凉皮的做法,但是凉皮不劲道,面筋还可以。市场上也有卖只用面筋做的凉皮,很好吃,以后我也决定只吃全面筋的凉皮
操作方法
1、? 先和一团面,放30分钟。
用水洗面,(就是将和好的面再揉开的过程)。盆里加清水,用手揉面,很光滑,水浑了就重新换水,如此反复4次左右,水就变清了。找个空盆将以上几次洗面的水统一收集起来,静置5小时左右,将上面的水倒去,留底下的淀粉。洗面的过程中会出很多黄色的面渣,而且不需理会它们,最后会自动变成一团,这就是面筋。洗完的面筋有很多毛孔眼。
蒸凉皮,找一个不锈钢的小盆,里面刷上一层油,再倒入薄薄的一层淀粉,水烧开,隔水蒸1-2分钟左右,连同小盆一起取出放进凉水里,凉皮就很容易取出来的。
将面筋上锅蒸一会,不需要太长时间,否则就不劲道了,用筷子能扎透就行。
将凉皮和面筋切条,擦些黄瓜丝,加入盐、鸡精、醋、辣椒油、麻酱,拌好就可以吃了。
小结:由于自家吃的没有放添加剂,凉皮不会劲道,看着食欲很好,但是口感不好,所以建议大家省去凉皮的步骤,直接取面筋,吃光用面筋做的凉皮,也很好吃,市场上也有卖的。
红缘醉 2024-05-21 15:29:08
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问:房子甲醛超标什么症状
答:
答:症状:低浓度甲醛是无色无味的,吸入时间长会有呼吸道不舒服,嗓子疼的症状。高浓度有刺激气味,吸入高浓度甲醛,会导致呼吸道严重刺激、水肿、眼刺痛、头痛。孕妇长期吸入甲醛,可能导致新生婴儿畸形等。对孩子呼吸道和抵抗力方面影响比较大。新房甲醛超标甲醛超标建议是不要住。居住标准是0.1以下。
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