花甲怎么清洗

花甲是一种常见的海鲜食材，但是清洗花甲需要注意一些细节，以确保其干净卫生。以下是清洗花甲的步骤：

1.洗净表面：将花甲放在清水中浸泡一段时间，用手轻轻搓洗花甲的表面，去除表面的沙子和污垢。

2.换水：将花甲放在清水中浸泡10-15分钟，让花甲自行排出内部的沙子和杂物。此时，水中会出现一些白色的泡沫，这是花甲排出的废物。

3.去除杂物：将花甲捞起，用手轻轻按压花甲的两端，让花甲张开，然后用剪刀将须和内脏等杂物剪除。

4.再次清洗：将花甲放在清水中浸泡3-5分钟，然后用手轻轻搓洗花甲的表面，去除剩余的污垢和沙子。

5.沥干水分：将花甲捞起，放在漏勺或纸巾上沥干水分，备用。

需要注意的是，清洗花甲时要使用清水，不要使用含有化学物质的清洁剂，以免影响花甲的口感和安全性。此外，清洗花甲时要注意卫生，避免交叉污染，以确保食品安全。