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香菇焯水有啥用

留下 2020-07-04 19:03:18
好评回答

香菇焯水能杀菌,并缩短烹饪时间,而且把香菇的香味激发出来,更好吃。

有人担心焯水会让营养流失,大可不必担心。焯水后香菇的营养还在,而味道更香了,但焯水时间过长会流失营养。

香菇的营养价值非常丰富,含有丰富蛋白质、身体所需要的氨基酸,还含有丰富的官司以及多种糖分,虽然说香菇是素食,但却比牛奶的营养还要丰富,绝对是植物性食品的顶峰,难怪很多人爱吃。

在《本草纲目》中就有记载香菇是食物中的佳品,可以健脾养胃,还可以治疗天花、麻疹,可以清热去火解毒和降低血压。香菇中含有丰富的维生素D,可以预防婴儿佝偻病,还可以促进孩子身体发育,含有的腺膘呤和多种酶可以有效预防肝硬化,还可以治疗身体因缺酶而引起的各种疾病,常吃可以提高抵抗力和免疫力,还可以防癌抗癌。并且从香菇中提取出的溶性木质素可以辅助治疗艾滋病。不过要注意因为冬菇吸收性特别强。

姑娘有苦不流泪 2022-01-19 17:48:07
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