鲍鱼干怎么泡发
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牡丹 2022-01-19 17:42:37
1、先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时,再用刷子刷一刷。
2、冷水泡发洗净后,放入开水锅内小火煨1至2小时,离火后焖5至6小时即可。
3、泡发完成后,即可做菜煲汤。
鲍鱼干为鲍鱼的一种,鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“鲍鱼干”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“鲍鱼干”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。
“鲍鱼干”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复烹制,使“鲍鱼干”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴。
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问:东京奥运会共有多少个国家参加
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