绍兴“三乌”指的是什么

绍兴的三乌是指“乌干菜”、“乌篷船”、“乌毡帽”，乌干菜又叫霉干菜，是用鲜菜經发酵、腌制后再晒干，绍兴名菜“霉干菜扣肉”就是以此为主要原料，绍兴是水乡，有很多河湖港叉，乌篷船小巧灵便，就成为以前城乡的主要交通工具，现在交通发达了，坐乌篷船主要已变成旅游项目了，乌毡帽由纯羊毛制作，质地厚密，既可保暖，又可挡雨，应急时还可当容器使用，所以以前农民几乎人手一顶，现在已演变成旅游纪念品了。