羊炮是什么部位

羊炮是羊的羊睾丸。内蒙古草原上，羊是成群放养的。每年3月羔羊出生，有些公羔羊不劁骟，就要单独放养，因为公羔羊靠嗅觉发情，只要不闻到母羊的气味是不发情的。公羔羊6个月出栏，屠宰后，就有一些公羔羊的羊睾丸，牧民就称之为羊蛋，是可是食用的，味道好不错。有的火锅店把羊蛋切片涮火锅，戏称为羊炮，也叫童子羊蛋。

羊蛋的吃法有很多种，常见的是烤制和涮火锅。烤制要把羊蛋打花刀，然后腌制，烤熟，味道不错。涮火锅就比较简单了，把羊蛋切片，然后涮食，蘸好调理，也是美味可口。