干虾米要不要先泡一下

雾里看花 2020-06-03 11:26:21

好评回答

干虾米需要先泡一下。

虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的办法。

你说我总是想太多 2022-01-19 17:07:26

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