三白是哪三白

心静 2019-07-25 18:57:17

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三白是太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。

半程旅航 2022-01-19 15:41:19

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