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猪头怎么处理干净

孤单蝴蝶影 2020-02-28 11:21:02
好评回答

将猪头洗净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净。

  将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;

  另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。

桃花旗袍 2022-01-19 16:49:42
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问:水晶萝卜是什么植物

答:
答:水晶萝卜是草本植物。水晶萝卜吃起来的口感是酸酸甜甜的,十分爽口。草本植物是:茎内的木质部不发达,含木质化细胞少,支持力弱的植物,体形都很矮小,寿命较短,茎干软弱。

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