hazzys属于什么档次

答：苦瓜炒鸡蛋的做法：1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片。2、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干备用。3、鸡蛋打散，备用。4、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。5、立刻倒入蛋液，大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。烹饪技巧：1、如果一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。