猪肉有粪臭是怎么回事

猪肉有粪臭味是因为猪没有绝育造成的，没有绝育或者绝育不完全的公猪就会有很浓重的腥臭味。但是只要猪肉没有变质的气味，那么还是可以放心食用的。

  猪肉的腥臭味主要是公猪肉，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮和粪臭素。由于雄烯酮主要溶于酯类物质，而粪臭素可以溶解在水和油里，所以如果想去除猪肉的骚臭味，还是多切掉些肥肉，或者多过水。

  并且这种猪肉不过只是肉质较差，不影响食用，而且只要通过检疫并且无其它病变的猪肉，都是可以正常食用的。