金汤肥牛里的金汤是啥

金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好。

  食材准备：大蒜，辣椒酱，南瓜，肥牛。

  金汤肥牛制作步骤如下：

  1、大蒜切碎；

  2、准备灯笼椒辣酱；

  3、南瓜去皮蒸熟；

  4、开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底；

  5、开水焯烫一下肥牛片；

  6、锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎；

  7、加入南瓜炒烂；

  8、倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料；

  9、开锅下入焯烫好的肥牛片；

  10、加入白醋和盐调味；

  11、再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中；

  12、这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了。