. 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全

答：上海是属于中国东部地区，中国东部地区位于东亚大陆东缘，太平洋西岸，并包括中国东部和南部的海域，是中国东部沿海地区以及中国东部、南部的渤海、黄海、东海和南海的总称。上海，简称“沪”，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市，中国国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心，国家物流枢纽。