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炒肝儿是什么东西

北海以南春未眠 2019-09-11 10:09:12
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"炒肝儿"是北京地区著名的特色传统小吃之一,是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成,把切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮熟,由于不讲究佐料,制作简单,日久倍受欢迎,于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。 炒肝佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同"姜"末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。

  注意:所谓炒肝并不是炒的,而是煮出来的,而且除了肝,还有肥肠,肥肠一般还比肝更多一些。最后放淀粉,因为比较浓稠,要不停搅拌,还是挺有"炒"的感觉的。

牡丹 2022-01-19 16:14:30
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问:1号电池多少毫安

答:
答:1号电池1235mAh(毫安),总能量:1385mWh,放电时间:261.67分钟,平均放电电压:1.121V(伏),平均放电电流:287.4mA(毫安)。电池(Battery)指盛有电解质溶液和金属电极以产生电流的杯、槽或其他容器或复合容器的部分空间,能将化学能转化成电能的装置。具有正极、负极之分。随着科技的进步,电池泛指能产生电能的小型装置,如太阳能电池。电池的性能参数主要有电动势、容量、比能量和电阻。利用电池作为能量来源,可以得到具有稳定电压,稳定电流,长时间稳定供电,受外界影响很小的电流,并且电池结构简单,携带方便,充放电操作简便易行,不受外界气候和温度的影响,性能稳定可靠,在现代社会生活中的各个方面发挥有很大作用。

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