发酵后的面团为什么黏

答：世界上越南、菲律宾、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、泰国等过中国年。由于历史上受到强大的汉文化的深远影响，越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个全国过春节的国家之一。越南人过春节也有贴春联习惯。以前春联用汉字书写，文字拼音化以后，现在大部分春联改用拼音文字，每个拼音字是一个方块，自成风格。在越南本地，花市是越南春节重要活动之一，比如河内，春节前约10天，花市就开始热闹。越南人过春节也有到亲友家拜年的风俗，最早到家里拜年的客人特别受重视，据说他会给主人带来好运——越南人称之为“冲家”或“冲地”，其意义跟“冲喜”接近。菲律宾也是一个拥有大量华裔的国家，在2004年菲律宾总统宣布春节为全国性的节假日，以认可华人对菲律宾社会所做的贡献。在菲律宾的华人中大约八成左右为福建人，所以在春节的习俗和饭菜上也秉承福建人的特色。大约为了沾喜气或是天生爱甜食的原因，菲律宾百姓对甜年糕很是喜爱。不过他们对于年糕寓意的解释比较独特，认为年糕因为吃起来非常黏，寓意一家人要像年糕一样黏在一起，团团圆圆。