炸鸡店怎么让油变清

炸鸡店让油变清的方法有：

  1.将剩油倒入一个容器中，待油温凉了，用手捏些食用面粉像撒芝麻盐似的洒在油的表面不要动。第二天，油的杂质都会沉淀到容器底部，这时再将油倒入炸锅，注意不要将底部的沉淀物倒入。经过这种方法处理的会比之前变得很清亮，既简单易行，又经济环保。

  2.炸制用过的油如果变深了会影响再次炸制的颜色，可以沉淀后用油格过滤一下。

  3.萝卜片可使炸过食物的食用油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的油中小火浸炸；然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。另外，在油里放上几个干净的蛋壳，也可使食用油中的杂质沉淀下去，让炸过食物的油变得清亮。