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香椿为什么要用开水烫

带刺的玫瑰 2019-08-27 11:25:40
好评回答

开水烫,可以将香椿头中间的亚硝酸盐溶解除去。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。试验结果发现,用凉水洗过的香椿中,亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以,香椿还是用开水烫后再吃最安全。腌咸菜不用,但必须用粗盐粒揉透了,密封保存20天之后再吃。如果吃鲜香椿,炒鸡蛋或炸着吃,必须用开水烫了,因为它有有害的物质,烫过之后会基本没有了。

  

  

永远年轻 2022-01-19 16:13:45
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问:新河大桥是哪个省

答:
答:新河大桥是湖北省。新河大桥,地处汉新线,位于汉口谌家矶,横跨滠水新汉北河,是湖北省武汉市“七五”期间重点建设工程。该桥为预应力混凝土连续箱梁结构型式。新河大桥,桥梁全长830米,桥面全宽33米,最大跨径100米,桥下垂直净高5.6米,设计荷载汽超20级、挂120级。新河大桥是汉施公路的主要工程,是武汉至鄂东及豫、皖两省的一条进出口通道。1988年12月动工修建,1991年6月18日建成通车。
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县城是城市吗 2019-12-06

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