冰棒和雪糕有什么区别

冰棒和雪糕生产过程、执行标准和原料配比、外形不同，雪糕中奶的成分高，并且可以加入水果、糖、生果、果仁等食品，冰棒奶的成分很少，水的比例大，雪糕发软、易化，冰棒质地硬，接近冰。

  雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料的冷冻食品。其大多数的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味剂，某些时候在天然成分之外，制造过程中也会加入人工香料或食用色素，混合后的原料会在降温中同时缓慢搅拌，以混入空气并防止冰晶产生。