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做烧饼1斤面粉放多少泡打粉

笑看人生 2020-02-05 13:38:36
好评回答

做烧饼1斤面粉放3克泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

孤单蝴蝶影 2022-01-19 16:49:45
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问:四川是哪两个板块

答:
答:四川位于亚欧板块,并靠近亚欧板块与印度洋板块的交界线,印度洋板块在以每年十五厘米左右的速度向北移动并对亚欧板块造成挤压,这也是导致当年汶川大地震发生的原因。两亿年前,随着印度板块不断向北推进,并向欧亚板块下插入,青藏高原开始上升。随后,喜马拉雅山脉诞生了。而与此同时出现的还有位于青藏高原边缘的那些地质断裂带。龙门山现还仍然是代表着青藏高原和东部地块的相互作用。

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