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黑芝麻炒糊了有苦味能吃吗

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黑芝麻炒糊了有苦味能吃吗

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  • 2021-01-22 16:03:10
    如果是生的黑芝麻,吃起来有苦味,是正常的。炒熟的黑芝麻吃起来,会越嚼越香,如果嚼起来有苦味的话,可能跟以下几种情况有关:炒的时间太长,黑芝麻会炒糊掉,这样的黑芝麻吃起来就会有苦味。
    还有一种情况就是,买到的黑芝麻放置时间过长,发生了霉变现象,或是买到了经过加工处理的染色黑芝麻,这样的黑芝麻吃起来不仅有苦味,而且闻起来还有一股机油味道。黑芝麻中含有大量蛋白质,蛋白质经过过度加热焦化,部分会产生变性,这种成分吃下去对身体健康是不利的,所以如果是炒糊的黑芝麻有苦味。

    大红玫瑰

    2021-01-22 16:03:10

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