绿豆芽怎么生粗壮又白

绿豆芽想要生粗壮又白的话，需将绿豆放在40度左右的温水中浸泡一天后捞出来，然后放进有滤水层和纱布的框子里，再放进豆子，上面放毛巾，用喷壶将毛巾喷湿，最后盖一块不透光的布即可。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，且食用部分主要是下胚轴，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。