aiLabel:文化

中国南北各地团圆饭的风俗是什么

故乡的原风景 2019-04-15 17:07:41
好评回答

从南北朝到宋代,长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。饮屠苏酒据说可以避瘟疫。柏叶酒,由柏树叶浸于酒中制成,柏为常青之树,柏叶后凋而耐久,饮柏叶酒即取其寿命长久之意。

  明清以来,除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或称长生果)的,用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币,用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。直到今天,北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

  节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”。

  新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”。新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“年年有鱼(余)”。

  老北京人,特别讲究“过年”,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊 团圆饭

  八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、炸豆腐,二十六、炖羊肉,二十七、杀公鸡,二十八、把面发,二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等,都是春节老北京的美食。今天,这些都是家常便饭,但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

轻烟薄雾 2022-01-19 15:30:32
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:continental是什么轮胎

答:
答:continental轮胎是德国马牌轮胎,马牌轮胎英文字母是Continental,翻译成中文是大陆的意思,又因其logo是一匹马而被称为马牌。德国马牌轮胎隶属于德国大陆集团,是欧洲第一大、全球第四大轮胎制造商。在欧洲,每三辆新车出厂,就有一辆装配着德国马牌轮胎。可见其140多年的生产经营还是得到了欧洲很广泛的认可。当然在中国市场,马牌轮胎也为宝马,保时捷等不少高性能车型提供原厂胎,在产品质量和性能上属于上乘的。1871年,大陆橡胶与Gutta-percha股份公司在德国汉诺威成立。主要产品有各式软硬橡胶制品和工业用以及自行车用实心轮胎。1882年德国大陆公司将象征速度和激情的烈马标志作为公司的商标,马牌轮胎由此得名。

相关推荐

孕妇验血hcg多少正常值

孕妇验血hcg的正常值是10000~100000(IU/L)。很多女性结婚后就会开始备孕,如果成功受孕,先用排卵试纸测孕,显示两条杠后,去医院做检查,测hcg值。...
详情>
提问时间:2020-01-30

七分袖是多长

穿七分袖的衣服露出手腕到肘部的二分之一左右。装袖的特点:装袖袖身与袖片分别裁剪,根据人体肩部与于臂的结构段计,是最符合肩部造型的合体袖型,具有立体感。装袖是袖子设计中应用最广...
详情>
提问时间:2020-06-16

6.5级地震什么概念

6.5级地震属于强震。大于、等于6级,小于7级的称为强震;大于、等于7级的称为大地震;8级以及8级以上的称为巨大地震。地震是地壳快速释放能量过程中造成的震动,期间会产生地震波...
详情>
提问时间:2021-07-31

随身码与健康码区别

随身码与健康码没有什么区别。“健康码”是以真实数据为基础,由市民或者返工返岗人员通过自行网上申报,经后台审核后,即可生成属于个人的二维码。该二维码作为个人在当地出入通行的一个...
详情>
提问时间:2020-08-04

单向好友怎么恢复

目前最新版QQ系统已做更新,QQ删除即双向删除,不在有单向删除的功能,也正因为此原因,QQ管理中心的好友功能已经取消,现在不能管理单向好友。如果需要编辑QQ好友信息/内容/权...
详情>
提问时间:2020-06-29

ipc标准是什么

ipc标准是即美国“印制电路板协会”,后改名为电子电路互连与封装协会),1999年再次更名为电子制造业协会。IPC拥有两千六百多个协会成员,包括世界著名的从事印制电路板设计、...
详情>
提问时间:2020-06-08

产后体重一般会下降多少正常

产后体重正常一般会下降10斤到20斤左右。这个重量包括宝宝的重量,还有一些是体内羊水的重量。每个女性的体质不同,还有宝宝的实际体质也不一样,所以下降的重量也是不同的。不管产后...
详情>
提问时间:2020-01-30

微信拍一拍是什么用意

微信在iOS和Android版本均上线了“拍一拍”功能,支持用户在群聊和个人对话中提醒对方,但这一提醒方式并不明显,与QQ的窗口震动和微信群聊的@功能均有所不同。拍一拍,是微...
详情>
提问时间:2020-08-04

网上说的超a是什么意思

网上说的超a是指做的和真货比较像的东西,“以假乱真”的假货。超a还有种说法是说:人攻气十足。且男女通用,这种说法多用于粉丝圈,原意起源于欧美同人圈的ABO设定,比较常见于网络...
详情>
提问时间:2020-03-23

刨红薯的工具叫什么

刨红薯的工具叫红薯刨子,早期的红薯刨子是一块长90厘米、宽25厘米、厚3厘米的长方形木板,在板子中间有一道窄窄的口子,口子的下边固定有一块锋利的刀片。后来,有人用全铁皮制作红...
详情>
提问时间:2020-11-17

免钉胶怎样使用方法

切开螺纹线上方喷嘴,使之达到期望的大小和角度(约6mm)。在待粘贴的背面挤出一条或两条连续的胶条。将待粘贴的材料粘合起码2分钟。用湿布擦去溢出的胶液。根据不同的基层,在粘合重...
详情>
提问时间:2020-03-28

基金回撤率什么意思

基金回撤率是指在某一段时期内产品净值从最高点开始回落到最低点的幅度,即亏损幅度。这个指标比较的是基金过往净值。回撤率=(Y-X)/X,X为第N天的产品净值,Y则是N后面某一天...
详情>
提问时间:2020-08-15

世界环境日是什么节日

世界环境日为每年的6月5日,它的确立反映了世界各国人民对环境问题的认识和态度,表达了人类对美好环境的向往和追求。它是联合国促进全球环境意识、提高政府对环境问题的注意并采取行动...
详情>
提问时间:2020-01-20

水蛇腰是什么样

水蛇腰是腰椎向前面弯曲而产生的一种脊柱变形。民间常以“水蛇腰”来说一个人日常生活中表现出“含胸拔背”且腰肢扭转的姿态。民间现也借“水蛇腰”来比喻女子婀娜多姿的身段。水蛇腰是不...
详情>
提问时间:2020-07-19