自己生豆芽为啥臭了

自己生豆芽发臭是因为发豆芽的时候盖得太严实，导致豆芽无法通风，从而使豆芽受潮，并且被细菌侵蚀，细菌滋生的时间久了以后，豆芽的根部就会腐烂发酵，从而产生臭味。

  豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。