生腰果怎么剥壳

生腰果的剥壳方法是：首先将生腰果蒸煮直到果仁和果壳快要分离，然后将蒸煮过的生腰果自然晾干，最后手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间并开动操作杆使之挤压腰果，然后果壳就会裂开。

腰果有丰富的营养价值，为世界著名四大干果之一，它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，其果壳坚硬，里面包着种仁，特点是甘甜如蜜但是含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。