面团过夜有黑点是啥

答：青食饼干过氧化值超标不能吃。过氧化值是用于衡量食品里油脂的腐败程度，过氧化值越高，腐败的就越厉害，如果过氧化值超标，就说明此食物已经发生变质，因此不能继续食用。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马等食品。