佛跳墙没冷冻会不会坏了

佛跳墙没冷冻会不会坏，还是要看存放的时间和温度的，在较低温度下短时间内是不会坏的，如果冷冻时间过长的话，就仍然有可能变质，所以佛跳墙要尽快食用或者低温储存。

  佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

  佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。