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立秋时节是不是就指立秋这一天

留下 2019-12-04 22:44:48
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立秋时节不是就指立秋这一天。立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气。立秋时节标志着孟秋时节的正式开始,秋就是指暑去凉来。因此立秋不是指某一天,而是一个过渡性季节。

青春依旧 2022-01-19 16:32:13
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问:为什么一炒鸡蛋就粘锅

答:
答:由于锅的表面,有很细小的但又很密的划痕,当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连,如果锅的表面很光滑,或者油足够多,蛋白接触不到锅子,就不再粘锅了。方法一注意:锅子洗干净,锅子上的水一定要擦干不然,倒油的时候容易炸锅,油容易溅到手。还有一个必须要锅洗干净的原因。就是,不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热,再放油。油温中等,打进鸡蛋,注意不要打破,破了就糊锅。打完蛋不要动它,慢火煎一会儿,轻轻地掂锅,感觉蛋能移动了,再翻个儿。过早翻动,蛋不熟,也粘锅。要想让蛋黄是嫩的,煎第一面时,用炒勺舀油浇在蛋的上面,待蛋白变色凝固以后,再翻个儿,翻完略煎,就起锅,蛋黄是嫩的。不翻个儿,用铲把一边折过来,就成了半圆形的荷包蛋。方法二煎锅煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面,有很细小的但又很密的划痕,当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连,如果锅的表面很光滑,或者油足够多,蛋白接触不到锅子,就不再粘锅了。第一步、用中小火先将空锅放到炉灶上烧热(别烧到冒烟的程度)。第二步、给烧热的锅中加入适量的油,接着再将这份油烧热。第三步、打入鸡蛋,用小火稍煎一会,然后轻轻的晃动炒勺,如果鸡蛋可以在锅底随意移动了,就可以用铲子进行翻个了,最后可以根据自己的喜好将蛋煎成干芯的或糖芯的。
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