蕨菜怎么处理能不致癌

答：春三七和冬三七在品质上有较大的区别，春三七个头很大，体积很重，果实色泽好，果皮很滑，果肉很饱满，没有空心。冬三七植株上有很多皱纹，果实质量较差，它的果实体积比春三七要小很多，有的果实还是空心的。三七又被称为田七、人参三七，属于五加科植物，多生长在云南一带，三七具有很高的药用价值，它的干燥根和根茎可作为药材入药。将三七入药有散瘀、止血、消肿的功效，可用来治疗外伤出血、吐血、便血等多种症状。将三七和其他的药材搭配使用，还能用来治疗小儿伤寒、咯血、胸腹刺痛等多种症状，虽然三七药用价值很高，但平时不能将它私自作为药材使用。三七的主根大多为圆锥形或圆柱形，它的植株表面呈灰褐色或灰黄色。