卷煎怎么卷
方法:
1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥。
2、葱切末,姜切末。
3、碗中放入肉馅儿,花椒粉,酱油,料酒,味精,葱姜末顺时针搅匀。
4、在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿。
5、取一张干豆腐,平铺在案板上。
6、将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用。
7、从一端卷起来。
8、卷到末尾处,用剩下的蛋黄涂抹在干豆腐上,卷好即可。
9、锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里。
10、盖盖,大火烧开,蒸15分。
11、15分钟后,卷煎就好了。
方法:
1、三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥。
2、葱切末,姜切末。
3、碗中放入肉馅儿,花椒粉,酱油,料酒,味精,葱姜末顺时针搅匀。
4、在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿。
5、取一张干豆腐,平铺在案板上。
6、将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用。
7、从一端卷起来。
8、卷到末尾处,用剩下的蛋黄涂抹在干豆腐上,卷好即可。
9、锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里。
10、盖盖,大火烧开,蒸15分。
11、15分钟后,卷煎就好了。