紫扁豆要不要焯水
东方女人 2020-11-02 17:09:46
好评回答
紫扁豆要焯水的。紫扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,紫扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现身体不适。具体方法如下:
1、水焯法,将紫扁豆投入开水锅中,热水焯透,放入冷水中浸泡后再烹调。
2、干煸法,把紫扁豆放入烧热的锅内煸炒,炒至豆荚变色。
3、过油法,把紫扁豆放人油锅中炸一下,捞出滤干油再烹制。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 17:36:02
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问:螺蛳肉不能和什么同食
答:
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