专家怎么看酸奶机内胆

选购酸奶机，要看它内胆的材质，包括塑料、不锈钢、陶瓷、玻璃等。

1、塑料内胆

塑料内胆，价格便宜，永久了会发黄，而且清洗起来不方便，容易损坏，最好不要买塑料内胆的酸奶机，尤其是已经上色的，在制备酸奶时，可能会稀释出有害物。

2、不锈刚内胆

不锈钢内胆干净卫生，耐腐蚀耐磨，清洗方便，使用寿命长，但价格相对塑料内胆高些。建议买不锈钢内胆的酸奶机，最好是采用食品级不锈钢内胆。

3、玻璃内胆

玻璃内胆光滑透亮，清洗方便，但容易碎，所以，如果购买了玻璃内胆酸奶机，要多加注意。

酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。