怎样5分钟快速泡发腐竹

泡发腐竹，要想不易烂又入味。一定要放在油锅中炸至两面起小泡，然后再用温开水浸泡。这样做出的腐竹，才不易烂，而且也更容易入味，这一点大家要注意。腐竹在温开水中浸泡的时间不能超过30分钟。否则很容易泡烂。这一点大家同样要注意。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。