不可以吃的隔夜食物有哪些

不可以吃的隔夜食物有：隔夜茶、隔夜开水、海鲜类、菠菜、银耳汤、未完全煮熟的鸡蛋等等。

  1.隔夜茶

  隔夜茶中维生素大多已经流失，蛋白质和糖类等物质为细菌提供养料促使细菌繁殖；茶叶中的茶多酚氧化形成大量的茶锈，茶锈进入人体会与食物中的蛋白质和维生素等营养物质产生反应沉淀在体内，阻碍人体对营养物质的消化吸收。

  2.隔夜开水

  开水存放过久，特别是超过24小时后，水中的亚硝酸盐的含量会大幅度升高，而过量的亚硝酸盐会在人体内反应形成强致癌物亚硝胺，长期饮用，可能诱发癌症。

  3.海鲜类

  隔夜后，海鲜中未杀尽的细菌复活再生，而且海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，对肝肾功能也会产生一定程度的损害。

  4.菠菜

  蔬菜是硝酸盐最主要的来源，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，特别是菠菜。炒熟后的菠菜隔了一夜，菜中的维生素氧化，亚硝酸的含量大幅度增高。进入胃后反应形成亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅会破坏血红蛋白的携氧能力，影响人体正常造血功能，还会致癌。

  5.银耳汤

  银耳中含有硝酸盐，隔夜后的银耳汤细菌繁殖，在细菌分解后，会将硝酸盐还原成亚硝酸盐，影响人体内的血红蛋白的携氧功能。

  6.未完全煮熟的鸡蛋

  未完全煮熟的鸡蛋隔夜之后，如果保存不当，很容易滋生细菌，食用后对身体的伤害是比较大的。