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空心菜怎么炒不会变黑

沐雨听风 2019-05-23 09:42:16
好评回答

可以在清洗空心菜时,在水中滴一些柠檬水,浸泡10分钟左右,或者倒入适量食醋进行洗菜,这样可以防止快速变黑。因为空心菜里含有铁质,很容易被氧化变黑,泡过柠檬水之后,柠檬的酸度可以控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。

翻炒空心菜时,尽量多倒油,保持较高的油温,这样可以减少菜与锅接触时间,做法很简单,炸锅内加入两勺油水,足够量的盐、味精,一大勺色拉油,等水开时把菜倒入锅中,迅速搅拌均匀,断生后即可捞出淋油装盘,这样炒出的空心菜或生菜色泽碧绿,有光泽,不变黑。

翻炒空心菜时,尽量多倒油,保持较高的油温,这样可以减少菜与锅接触时间,做法很简单,炸锅内加入两勺油水,足够量的盐、味精,一大勺色拉油,等水开时把菜倒入锅中,迅速搅拌均匀,断生后即可捞出淋油装盘,这样炒出的空心菜或生菜色泽碧绿,有光泽,不变黑。

另外,建议烹饪空心菜时,翻炒的时间不适宜过长,如果空心菜与铁锅接触时间过长,会产生化学反应。并且最好要把握时间和火候,若是时间短,很容易没有熟,而时间长,空心菜会变黑,一定要大火爆炒,这样可以保持空心菜的水分,使其清嫩可口。

成熟男人 2022-01-19 15:34:58
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问:航头镇属于上海哪个区

答:
答:航头镇,隶属上海市浦东新区,位于浦东新区西南部,和奉贤区、闵行区接壤,素有浦东“金三角”之称。截至2021年底航头镇国土面积60平方公里,辖13个行政村、9个社区、11个社区工作站。航头镇属亚热带气候,是东亚季风盛行地区。气候的主要特点:温暖差微、光照充足、雨量充沛、四季分明,有利于多种作物的多熟、优质、高产。年平均气温在15℃以上,年际变化不到1℃。最冷时期为1月份,日平均气温在3℃以上,极端最低气温在-9℃以下。最热时期为7月中旬至8月中旬,日平均气温仅28℃上下,极端最高气温在37℃以上。全年日平均气温大于0℃的有效积温为5600℃以上。年平均日照2100多小时,最多年份可达2300多小时。平均年辐射总量每平方厘米为110多千卡。全年无霜期长,年平均220天左右,最长年份可达240天左右。年平均降雨量为1000多毫米,平均降雨日130多天。航头地区因受冷暖空气交替影响,冬夏长,春秋短。春季温凉多雨,以偏南风为主。夏季炎热湿润,多吹东南风。秋季干湿相间,东北风频繁。冬季寒冷干燥,常刮西北风。
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20升水是多少斤 2023-06-22

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