生牛肉怎么处理

桃花旗袍 2021-03-22 17:46:39

好评回答

把牛肉洗净,切成片状，放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。最后把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

东方女人 2022-01-19 17:48:22

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