炒鲜蚕豆要焯水吗
人生如戏 2020-06-03 09:55:34
好评回答
炒鲜蚕豆是不需要焯水的,直接用油煸炒后稍煮一下即可,蚕豆,别名南豆、胡豆等,也称其为大豆,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物,蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。
焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
一生 2022-01-19 17:07:22
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问:为什么多吃鱼少吃肉
答:
答:多吃鱼少吃肉的原因是植物性85%、动物性15%是理想的食物结构。在这15%的动物性食物中,尽量多吃鱼,少吃肉。因为鱼肉所含脂肪的质量是不同的。比人的体温低的鱼脂肪,容易在人体内融化,干爽爽地进入我们的血液,让我们的血液欢畅流动。而比人的体温高的动物脂肪,在我们的血液中凝固,把我们的血液变成粘乎乎的。影响我们的身体健康。可见,同样是动物性蛋白质,吃鱼比吃肉对我们的身体更有好处。而可以加强我们身体钙质的乳制品也是包括在这15%的脂肪性食物中的。
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