正常炒菜的温度是多少
海在阳光下 2020-02-08 17:30:01 
好评回答 
笑看人生 2022-01-19 16:41:28
平时炒菜的温度介于120-200度即可。180度比较理想，菜不易糊。
油锅加热后，可用眼观耳闻的简便方法来推知估计油温的高低。如果油的表面稳定，无烟，无响声，那么可推知为低油温。如果油面四周各中间翻动，并冒出少量的烟，则属中油温。如果油面中间往外翻动，并有大量青烟，用勺搅动有声响，则可确定为高油温。
笑看人生 2022-01-19 16:41:28
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答：
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