柿饼上的白色粉末是什么可以吃吗
拼搏奋斗 2021-04-28 15:48:20
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柿饼上的白色粉末是柿霜,是可以吃的。
柿霜是柿子在风干的过程中,由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上,柿霜是一种天然析出的晶体,无毒无害,可以食用。
一般做柿饼,要用成熟的柿子,不能选软化了的成熟柿子,而是挑选果实还比较硬的柿子。将这些柿子销了皮,放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中,柿子就会慢慢变软,颜色也由原来的青绿和橙红色,渐渐地变成了褐色。在水分渐渐流失的过程中,柿子也渐渐变硬了,晒干后的柿子,已经由原来的球形变成扁圆形,形状和饼干一样,所以叫做柿饼。
放过自己 2022-01-19 17:52:52
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问:蛤蟆油是蛤蟆的哪个部位
答:
答:蛤蟆油是蛤蟆的输卵管部位,蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、东北林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不一,呈不规则的胶质块状,颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等,有脂肪样光泽,味微甘腥,嚼之微有粘滑,摸之有滑腻感,以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。工艺分为干体提取和活体提取。干体提取的块油(联体油)是30年前的工艺,由鲜活东北林蛙晾晒成林蛙干,然后提取,缺点是有浓烈的腥臭味,影响口感,且营养价值低。活体提取的线油是2016年国家林业局颁布的东北林蛙油行业标准LY/T2502-2015记载,需要更高的成本和更复杂技术才可以生产。线油相比联体油营养价值更高、更容易保存、口感更好。
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