紫薯要放冰箱吗

紫薯可以放冰箱保存，不能长时间存放，紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是不要长时间放冰箱。

  紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯，紫心甘薯或紫肉甘薯，紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物，经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品，医药，化工，轻工，纺织工业的重要原料。