滑鱼是什么品种的鱼

滑鱼就是平时见到的黄鳝，滑鱼是它的学名，很少有人叫滑鱼。滑鱼是一种淡水鱼类，它是一种热带和暖温带的鱼类，经常栖息在河道、湖泊或者是稻田里面。

  黄鳝体型细长，和蛇很相似，很适合在狭长的石缝中生存，昼伏夜出。以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。同时黄鳝还被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。