干鱿鱼发霉了如何清洗
海在阳光下 2020-04-09 21:30:13
好评回答
除去肚子里的内脏,两个眼睛(放水里,以防墨水溅在衣服上),牙齿。稍许洗净。然后把水烧开,放一些黄酒,葱姜之类,把鱿鱼放入,搅动几下出锅,放入冷水内。这时可以很方便去除表皮及头上的吸盘,再清水漂洗一下就大功告成了。
鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的。霉菌种类多样,最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等。由于外界的湿度、温度、水分的不同,食物中就会产生这些霉菌,从而使食物带有一定的毒性。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系,当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后,就会产生代谢产品,这时食物就会发生霉变。所以发霉的鱿鱼干最好不要吃,少量使用虽然不会对身体造成太大的危害,但不能过多食用发霉鱿鱼干。
鱿鱼干禁止在太阳下暴晒,保存鱿鱼干时一定要保存在通风、干燥的地方;千万不能放置在潮湿阴冷的环境中,保存鱿鱼干要用袋子将其密封再保存;如果放入冰箱保存,最好放保鲜室内密封保存。
雾里看花 2022-01-19 17:01:08
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问:花蛤肉炒几分钟
答:
答:炒熟需要10分钟左右,但是需要提前腌半小时。炒花蛤,是一道美食,主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天,让它吐沙;葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。该菜味道超常,香味可口,咸鲜味十足。买来后用水粗略洗一下,然后留下一些水分,在上面加入生粉并揉搓,目的是让花蛤把生粉吃进去把泥吐出来。等待半小时为宜。然后冲洗干净,准备生姜,葱,蒜,生姜和蒜拍扁更容易出味。起火热锅下油,油温够后放入姜蒜煸炒至变色,放入花蛤,快速炒动并把火力调至最大,待温度上来后倒入五茶匙到八茶匙五十度到六十度的烧酒,并马上盖住锅盖,等待一分钟后花蛤就会全部熟透,接着就可以放入耗油,葱调味,然后上碟。
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