大闸蟹要蒸多少分钟

大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法之一，在挑选大闸蟹时要注意选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螫脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。

  吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天，秋季的大闸蟹膏满肉厚，家家户户都会聚在一起吃大闸蟹，现在的大闸蟹基本在菜市场都能买到。在蒸大闸蟹之前，要先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天。